Lindo Michoacan original es tornarà a obrir; altres restaurants que lluiten

La bona notícia: la ubicació original de Lindo Michoacan Gourmet Mexican Cuisine a 2655 E. Desert Inn Road tornarà a obrir el 15 de juliol després de gairebé un any de reparacions .

Les males notícies: els problemes de plantilla que continuen afectant la indústria de la restauració fan que les altres dues ubicacions de l’empresa quedin estretes i hagin retardat l’obertura del nou local italià del propietari Javier Barajas fins a l’1 de setembre.

quant val elon musk

Al mateix temps, el propietari d’una altra petita cadena ha anunciat tancaments i altres mesures a causa de la crisi del personal.

Hem conegut de molts dels nostres operadors que estan lluitant per ocupar els llocs existents o ampliar la capacitat o les hores de funcionament, que han estat limitades, va dir dimecres Alexandria Dazlich, directora d’assumptes governamentals de la Nevada Restaurant Association.

Alguns operadors, com el vicepresident de l’Hofbrauhaus , han dit que han vist un cert alleujament a través dels recents esforços de reclutament, però Dazlich va dir que és difícil saber si la situació millora.

El problema és que creiem que el desafiament no està causat per cap problema, sinó per diversos, va dir, inclosos els suplements federals de compensació per desocupació, les preocupacions de salut i seguretat, la necessitat de tenir cura dels nens i altres éssers estimats i la competència d'altres indústries. .

Barajas culpa dels suplements federals, que són part del motiu pel qual retarda l’obertura d’Il Toro e la Capra fins al setembre, quan hauran d’acabar.

La indústria ha estat tot assetjada a causa de factors relacionats amb la pandèmia, però Barajas va tenir un repte addicional.

Al novembre, va descobrir una dolina sota el seu restaurant original, que va obrir el 6 de gener de 1990, a causa d'una filtració que havia estat desapercebuda des de feia temps. Els danys es van manifestar primer com a parets esquerdades que van avançar cap a seccions enfonsades del terra del menjador.

El 2020 ha estat ple de sorpreses que ningú, ni una sola, ha demanat mai, va dir l’any passat. Barajas va dir que s'esperava que les reparacions duressin de sis a vuit mesos. Van acabar portant 1o.

Es va substituir tot, excepte les parets, segons va dir. Vam fer tota la fontaneria, tots els pisos, tot l’electricitat, tot nou.

Va ser capaç de traslladar molts dels seus empleats als seus altres restaurants, al 645 Carnegie St., a Henderson i al 10082 W. Flamingo Road.

Va dir dimecres que tothom vol tornar a l’original, però em costa trobar empleats per cobrir els que se’n van. Anava a obrir l’italià un mes després d’obrir Lindo, però esperaré dues setmanes més per culpa dels empleats.

on va anar Rickness a la universitat

Barajas va anunciar al desembre que ell va comprar l'antiga Rhythm Kitchen al 6435 S. Decatur Blvd. i tenia previst convertir-lo en un restaurant italià, Il Toro e la Capra, en un termini de tres o quatre mesos.

Ja està a punt, va dir. Em prenc el meu temps perquè ara és difícil aconseguir empleats.

Squeeze In closes

Aquesta setmana, Shila Morris, presidenta i copropietària de Squeeze In, amb seu a Reno, va anunciar tancaments a diverses ubicacions de l’empresa, inclosa la del número 5165 S. Fort Apache Road, que va estar tancada de diumenge a dijous. (Hi ha una altra ubicació de la vall al 8876 S. Eastern Ave.)

Literalment no tenim prou cuiners per operar, va escriure Morris en un correu electrònic als membres del programa de recompenses de la companyia i, després de vuit setmanes de contractació contínua, formació, petició, advocació i creativitat, tenim un equip petit, fidel i increïble. persones en el seu punt de ruptura i que necessiten desesperadament ajuda.

quant guanya taraji p henson per episodi

Els pròxims canvis, va dir Morris, inclourien una capacitat reduïda, una pausa per emportar-se, l'eliminació d'elements especials i de menús intensius en mà d'obra i la reducció dels bons de descompte i promocions els caps de setmana i festius.

Tots els empleats han rebut pujades, va dir Morris, però la contractació de bonificacions, incentius de derivació i bonificacions per completar cada setmana de treball no han estat suficients per dotar adequadament els restaurants.

Definitivament, els operadors se senten frustrats, va dir Dazlich. Després d’un any de supervivència amb una capacitat reduïda, es troben incapaços de seguir la demanda. Va dir que l'Associació Nacional de Restaurants va trobar que el 68% dels operadors van informar de problemes amb la contractació i la retenció.

Cosa que no sorprèn a Barajas.

Vaig estar obert 31 anys, va dir, i mai no havia vist res semblant.