El pollastre ecològic de Mary cuit a la rostidura es salpica durant 12 hores i es serveix amb patates fregides o verdures, i una selecció de set salses a la nova taverna Sticks del carrer Water de Henderson. (K.M. Cannon / Las VegasJournal) @KMCannonPhoto 
Graduat a l’escola culinària i copropietari de la nova taverna Sticks al carrer Water al centre de Henderson, Jordan Camacho ha passat temps a les cuines del Bouchon de Thomas Keller i del Stirling Club de Charlie Palmer. (K.M. Cannon / Las VegasJournal) @KMCannonPhoto 
Sticks Tavern al carrer Water es va obrir divendres al centre de Henderson. (K.M. Cannon / Las VegasJournal) @KMCannonPhoto 
El bàrman Virginia Douglass fa un Chance's Colada amb rom, coco, pinya, llima i taronja a la taverna Sticks del carrer Water al centre de la ciutat. (K.M. Cannon / Las VegasJournal) @KMCannonPhoto 
El bàrman Virginia Douglass fabrica el Chance's Colada a la taverna Sticks al carrer Water al centre de Henderson. El programa de còctels va ser desenvolupat pel premiat mixòleg i podòleg Tom Alley. (K.M. Cannon / Las VegasJournal) @KMCannonPhoto 
The Penalty Box amb ginebra, maduixa, llimona i almívar a la taverna Sticks. (K.M. Cannon / Las VegasJournal) @KMCannonPhoto 
Els copropietaris Jordan Camacho i la seva mare / parella empresarial Robin Camacho van obrir divendres Sticks Tavern. (K.M. Cannon / Las VegasJournal) @KMCannonPhoto 
Per al menjar de Sticks Tavern, han aprofitat el xef executiu Trevor Garrett per crear un menú compacte alhora que elevat i accessible. (K.M. Cannon / Las VegasJournal) @KMCannonPhoto 
The Sticks Burger i patates fregides. a Sticks Tavern al carrer Water al centre de Henderson. Els propietaris van crear un restaurant familiar (K.M. Cannon / Las VegasJournal) @KMCannonPhoto 
L’espai interior i exterior no fumador de Sticks Tavern, que va començar a servir els clients divendres, està dirigit als residents del barri i als jugadors d’hoquei de totes les edats que juguen a lligues locals i tornejos nacionals a la platja propera. (K.M. Cannon / Las VegasJournal) @KMCannonPhotoJordan Camacho espera grans coses a Water Street. Després de presenciar el renaixement del centre de primera mà, creu que la vella via Henderson està a la vora d’un renaixement similar.
arrossega't i mor a Las Vegas
Em vaig traslladar al centre de Vegas just després que Zappos havia anunciat que es mudaven, però abans que (es traslladessin), diu, per sobre de croquetes de patata i formatge Oaxacan a la flamant nova taverna Sticks, al 203 S. Water Street. I el carrer de l’Aigua em recorda una mica en aquella època, on comença a augmentar l’impuls.
El graduat de l’escola culinària, el currículum local del qual inclou temps a les cuines del Bouchon de Thomas Keller i del Stirling Club de Charlie Palmer, esperava obrir un restaurant en aquesta zona l’any passat. Quan COVID-19 va frustrar aquests plans, ell i la seva mare / companya de negoci, Robin Camacho, es van veure obligats a canviar de marxa. En lloc d’un restaurant de maó i morter a Henderson, van llançar una cuina fantasma gourmet de gossos calents anomenada To Be Frank, que van operar durant tres mesos i mig fora de la cuina de Every Grain del centre.
Tanmateix, Water Street sempre va ser el més important. I quan aquest espai situat al costat del nou Lifeguard Arena va estar disponible, la parella va veure l’antiga pizzeria com un lloc perfecte per a un altre tipus de taverna de jocs.
Amb la sorra just al costat del carrer, volíem anar a les famílies, diu Camacho sobre Sticks.
L’espai interior i exterior no fumador, que va començar a servir els clients divendres, està dirigit als residents del barri, així com als jugadors d’hoquei de totes les edats que juguen a lligues locals i tornejos nacionals a la sorra. El seu bar ofereix jocs i un programa de còctels del guardonat mixòleg i podcaster Tom Alley. I els Camachos prometen veure NHL i AHL al menjador per a nens.
Per menjar, han aprofitat el xef executiu Trevor Garrett per crear un menú compacte alhora que elevat i accessible. Més enllà dels conceptes bàsics de taverna com les ales de pollastre, les hamburgueses i les patates fregides, inclou poutine, gelats casolans i un bolet maitake de Bloomin. L’element principal, però, és el pollastre ecològic de Mary cuit a la rostidura, salat durant 12 hores i servit amb patates fregides o amb verdures greixos per a rostidor i una selecció de set salses. I, malgrat el seu compromís amb ingredients de qualitat, Jordan promet que els preus seran familiars.
Quan guanyem 26 dòlars per un pollastre sencer amb verdures, vull dir que podeu alimentar-ne una de quatre i sortir d’aquí per 35 o 40 dòlars amb un parell de begudes incloses.
mirage circ du soleil beatles love
Sticks també es prepara per convertir-se en la nova cuina fantasma de To Be Frank. Així, tot i que aquests productes de vienes de gamma alta només estan destinats a menjar per emportar, també estaran disponibles per als convidats.
quants diners té el cub de gel
Si en sabeu, podeu entrar i demanar-lo com a menú secret, promet Jordan.
El llançament de Sticks ha estat intencionadament lent, per proporcionar temps a l’equip per resoldre els problemes restants. Però Camacho afirma que l’empresa familiar ja sembla que té un ressò amb la comunitat local molt estret que freqüenta el carrer Water.
Una cosa que realment he notat aquí és que ningú vol empreses grans (per aquí). Algunes persones que ens han preguntat ens han preguntat diverses vegades: 'No sou corporatiu, oi?' No seràs corporatiu? ’Ho defugen. Volen un sentiment de propietat independent i local.
