3868248Tot i que encara no és aquí, segur que no passaran molt de temps abans que alguns plats preferits identificats principalment amb la cuina índia (el pollastre tandoori, sens dubte, i potser el pa anomenat naan) entrin completament al corrent principal del restaurant americà.
Fer el possible per accelerar la inevitable arribada d’aquest dia és la cuina de l’Everest India’s Cuisine, 3641 W. Sahara Ave., que es va inaugurar fa sis mesos i representa l’última incorporació a la llista de restaurants indis de la vall.
El menjador, amb capacitat per a 56 persones, inclou cartells d’escenes de l’Everest i del Nepal –la propietària Loka Mishra és del Nepal– i una banda sonora de música de fons índia.
Al seu menú, se centra en els plats de l'Índia del Nord, que van des de les més familiars (curry, tikki masala) fins a ofertes més intrigants que poden ser noves per als paladars nord-americans.
Els menjadors del migdia poden demanar el menú o prendre un bufet per 8,99 dòlars, que inclogui com a mínim una dotzena de productes a la vegada, diu Alisha Mishra, la filla del propietari.
Els comensals que temen la calor potencial de la cuina índia no s’han de preocupar, diu ella. El menjar que servim aquí és mitjà. I, per sopar, preguntem als clients quin tipus de menjar volen: picant, mitjà o suau.
No són necessàries reserves, però s’accepten, segons Mishra. I mentre no es serveixen begudes alcohòliques, hi ha en tràmit una sol·licitud de llicència de licor.
Mishra calcula que la clientela del restaurant es reparteix de manera uniforme entre els membres de la comunitat índia de la vall i altres. A tots dos, diu ella, els agraden els preus i s’han referit (al restaurant) als seus amics i famílies.
quant val el valor net de Dwyane Wade
Mt. Everest India’s Cuisine obre els set dies de la setmana. El dinar se serveix d’11 a 15 h. i sopar de 17 a 22:30 h.
Entrants: Samosa vegetal, 3,99 dòlars; aloo tikki, 3,99 dòlars; momo vegetal, 5,99 dòlars
Sopes: Sopa de Daal (llenties), 2,99 dòlars; sopa de pollastre (mulligatawny), 3,99 dòlars
Entrades: Pollastre Tandoori, 12,99 dòlars; busca kebab, 14,99 dòlars; tandoori de gambes, 15,99 dòlars; malai kofta, 9,99 dòlars; curri de xai (Rogan Josh), 12,99 dòlars; biriyani de pollastre, 12,99 dòlars
extres: All d'all, 2,99 dòlars; mango lassi, 2,99 dòlars
Postres: Kulfi, 3,99 dòlars; gulab jaman, 3,99 dòlars
quant guanya Diane Sawyer
Informació: 892-0950
Per JOHN PRZYBYS
