Els aliments brillen granota cantant a Lakeside a Wynn Las Vegas

Ja han passat els dies en què els propietaris de restaurants pensaven que ningú volia sopar a l'aire lliure al sud de Nevada.

La popularitat instantània de la terrassa de Mon Ami Gabi després del debut a París a Las Vegas el 1999 va obrir les comportes a l’aire lliure. En els anys següents, semblava que les taules estaven col·locades a qualsevol tros de paviment disponible a l'exterior d'un restaurant, oferint als clients opinions que anaven des de la vora del llac fins a la franja de distància a l'aparcament suburbà.

Episodis complets de la temporada 1 de ghost adventures

No se m’acut cap visió que surti la de Lakeside a Wynn Las Vegas.

Lakeside és, prou adequat, just al llac dels somnis de l'estació, cosa que significa que hi ha un llac artificial, una imponent paret d'aigua i un bosc improbable d'arbres que separa el públic dels restaurants de Las Vegas Boulevard i Sands Avenue, no gaire més enllà. Més improbable encara, els espectacles electrònics del llac, que es llancen cada 30 minuts, inclouen una granota gegant que apareix a la part superior del mur d’aigua, cantant Quin món meravellós amb la veu de Louis Armstrong.

No és tan inversemblant el menjar del veterà xef de Wynn, David Walzog. Hi ha bistecs i plats vegetarians, però les estrelles del programa són relacionades amb els productes del mar, com ara el peix espasa, que el menú també anomena shotome (47 dòlars). Una de les millors coses dels plats de peix a Lakeside és que el client pot triar entre cinc mètodes de preparació. El bolet rostit de coliflor i salvatge sonava bé per al peix espasa, però quan se’ns va preguntar, el nostre cambrer va recomanar la melmelada de ceba Maui i ens va alegrar que ho fes. Vam pensar que el pastís d’arròs cruixent sobre el qual es recolzava el gruixut filet de peix podia haver estat una mica massa cruixent (una comparació salada amb Rice Krispie Treats era inevitable), però ens van agradar els contrastos de sabor de la melmelada i els contrastos texturals de la companyia, però rendibles peix amb l'arròs cruixent.

El risotto de llamàntol (54 dòlars) va ser notable per un parell de raons. En primer lloc, la textura era perfecta, els grans de carnaroli restaven separats, la seva naturalesa ferma en el nucli, entre ultra cremositat, sembla una impossibilitat. Els grans trossos de llamàntol tenien un lloc privilegiat al centre del plat, però se’n repartien molts més pel que semblava una bonificació.

quant ha guanyat Floyd Mayweather

Havíem començat amb el foie gras (28 dòlars), mantegós i cremós per si mateix i només augmentat per un tros de budín de pa de pansa empapat de bourbon, rodanxes de poma seca i una sidra gastrique, que s’afegien a la sensació tardorenca.

La qual cosa, al seu torn, es va reforçar amb l’adherent pudding de toffee amb gelat (15 dòlars). Vam haver d’esperar una mica perquè es preparés aquest, però va valer la pena, amb una característica profunditat de sabor no massa dolç.

I, a més, a qui li importa esperar una mica quan està assegut al costat d’un llac, fins i tot si ell i la seva granota, a l’estil clàssic de Las Vegas, són fabulosos?

quants diners guanya robin roberts