Es contracta un xef executiu per a Beauty & Essex a Las Vegas

Chris Santos (Bellesa i Essex)Chris Santos (Bellesa i Essex) Daniel Krohmer, xef / owner of Other Mama (Les VegasJournal) Rento Party Brunch Paté de cabra (local) Rento Party Brunch Chris Santos (Bellesa i Essex)

Xef famós Chris Santos ha confirmat que el restaurant Torre Eiffel Lucas Knox ocuparà el lloc de cuiner executiu a Bellesa i Essex a Las Vegas. Knox s’entrenarà als llocs avançats de Beauty & Essex a Los Angeles i Nova York el novembre abans d’assumir les funcions de cuiner executiu a la ubicació del Cosmopolitan de Las Vegas la setmana d’acció de gràcies. Santos subratlla que l'equip actual està fent una gran feina, però assegura que ocupar el lloc vacant de cuiner executiu l'ajudarà a aprofundir una mica més a la banqueta mentre busca expandir la marca Beauty & Essex a tot el país.

Parlant d’ampliar les seves marques, molts seguidors de Santos van quedar decebuts quan els plans per portar el seu restaurant de Nova York, Vandal als Palms, van acabar. Per tant, hi ha plans per trobar una nova casa a Las Vegas per a aquest concepte? El xef diu que ara mateix no hi ha res a les obres, però que busca activament, com sempre, espais per a nous restaurants. Però, afegeix, la seva pròxima expansió local podria no ser un vàndal.

Vaig tenir un restaurant a Nova York que es deia Stanton Social (que) era una mena de nadó, el meu primer restaurant, va dir del seu restaurant que va tancar després de la nit de Cap d’Any per qüestions d’arrendament. La meva primera prioritat és mantenir aquesta marca viva, tot i que encara té valor i reconeixement de noms.



giuliana i bill rancic patrimoni net

Xef, canvis de menú

Tot just un mes després d’obrir-se al públic, la Monja està sacsejant la seva cuina i el seu menú. Propietari Dan Krohmer ha pres personalment les regnes a la part posterior de la casa al local mexicà de Fergusons, després de la sortida del xef Noel Flors . Com a resultat, diu que el menú es remunta al pla original, que descriu que fa sentir als clients com si estiguessin de vacances a Ensenada en un entorn acollidor i informal. Cerqueu un menú que recordi l’espai local original de Krohmer, Altres Mama , amb ostres i mariscs més destacats.

Celebrant 'Goatober'

De Nicole Brisson Spot italià de Mountain’s Edge Local és un dels participants de Las Vegas a Goatober, un esforç internacional per augmentar el perfil de la cabra com una carn ètica, sostenible i deliciosa i, per tant, perllongar la vida de les cabres mascles nascudes a les explotacions làctiques. Locale rebrà una cabra fresca cada setmana, que Brisson i el seu equip utilitzaran per crear un paté de cabra amb llavors de mostassa en vinagre que s’oferirà amb una amanida de fregit amb nabius secs i tòfona negra i un ragu de cabra que servirà orecchiette fet a mà. Altres restaurants locals, inclòs La cuina a Atomic , s’espera que s’uneixin a les festes de Goatober.

L’expansió s’ha acabat

Les reformes són gairebé completes a Spaghetty Western , i la gent del popular restaurant italià Southern Highlands ens diu que espera tornar a donar la benvinguda als clients aquest cap de setmana. El canvi d'imatge inclou una ampliació a un espai de restaurant adjacent que permetrà al bar augmentar la capacitat de set o vuit tamborets en una tarda mitjana a dues dotzenes de seients. L’ambient general s’està descrivint com una barreja ordenada de Strip i off-Strip.

Torna Party Brunch

quant val Dale Earnhardt

Amb el temps a la piscina per darrere nostre per a una altra temporada, Tao Group trasllada la festa del cap de setmana a l'interior amb el retorn de la Rento Party Brunch . Tots els dissabtes a març edifici El lloc italià entretindrà els hostes amb DJ residents, dutxes de confeti, presentacions de botelles i un nou menú de cuina indulgent. Entre els afegits al menú hi ha una pizza de llagosta, lliscadors de tòfona de vedella Kobe i un filet de wagyu de 12 unces incrustat en or de 24 quirats. El Party Brunch s’organitza d’11 a 18 h. Dissabtes.

Un altre Diablo està en camí

Diablo’s Cantina obrirà una segona ubicació a Strip aquest desembre a The Mirage, fent-se càrrec de l’actual LVB Burgers and Bar espai. A més dels plats d’autor de l’actual Diablo’s a Luxor, el nou lloc avançat aportarà complements a la taula. Entre ells: un bar de guacamole que ofereix una varietat d’estils de guacamole per a la degustació dels hostes, cadascun amb espècies variables que creen diferents i saboroses opcions de l’original. Encara no hi ha cap data de tancament oficial per a LVB Burgers and Bar, més enllà de la declaració que tancarà aquesta tardor.