L’estadi Allegiant ofereix menjar d’estrelles culinàries, favorits locals

El menjar de l’estadi segur que ha canviat des dels dies en què es limitava a gossos calents i cacauets (i Cracker Jacks, si teníeu sort), però a Las Vegas tendeix a fer coses grans i això s’estén a la tarifa dels fans. Durant un acte de dimecres a l’Allegiant Stadium, Las Vegas Raiders i oficials de l’estadi van donar als membres dels mitjans una mostra del que s’hi servirà, començant pel dissabte Concert d’Illenium .

restaurants amb menjar suau a prop meu

A Las Vegas, l'experiència culinària és elevada, va dir Marc Badain, president dels Raiders, de manera que les expectatives són encara més altes.

A Allegiant, va dir, l’experiència de menjar i begudes serà una de les millors de tota la ciutat.

Per demostrar-ho, han portat algunes estrelles culinàries, com ara les fundadores de Border Grill, Susan Feniger i Mary Sue Milliken, la barbacoa Mexicana de les quals servia burritos de porc a la brasa, el fum de la carn equilibrat per una dispersió de col i arròs suficient per fer es coneix la seva presència.

Holsteins Shakes & Buns, un restaurant de llarga data al Cosmopolitan de Las Vegas (i el xef del qual, Billy Richardson, acaba d’inaugurar Marigold a Resorts World), estava a la seva disposició amb The Gold Standard Burger, un pastís de filet de terra amb un munt de pes amb cheddar envellit, cansalada, aioli i ruca en un pa de pessic brioix prou important per poder-ho manejar tot.

El favorit local Fukuburger va oferir la seva Raider Burger, coberta amb formatge americà i slaw de bacó. Capriotti’s, amb seu a Las Vegas, va tenir el Bobbie, un estimat sandvitx conegut com a sopar d’acció de gràcies en un monyo. I el venedor de l’estadi Silver & Black Hospitality servia pinxos de tempura de llamàntol.

La qual cosa no vol dir que algunes ofertes comparatives no estiguin disponibles a l'estadi. Silver & Black també va mostrar les seves ofertes de la casa: grans pretzels suaus, crispetes de blat de moro, hot dogs, nachos, cacauets i refrescos de font que es vendran per 3 dòlars cadascun.

Però, per descomptat, els refrescos no seran les úniques begudes disponibles. Tony Abou-Ganim, un local de llarga tradició conegut com el modern mixòleg, remenava alguns còctels Raiders.

Ha estat tot un viatge, va dir Abou-Ganim, més conegut pel seu treball en estacions locals, però que també dirigeix ​​el programa de begudes al T-Mobile Arena.

Va dir que va presentar 16 còctels als representants dels Raiders, a qui els agradaven tots. Tres o quatre, va dir, seran propietaris, disponibles només a l'Allegiant Stadium, però a qualsevol lloc de l'Allegiant Stadium. Inclouen el Bloody Fist Mary, batejat amb el que Badain va anomenar un moment Raider icònic.

Tothom fa una Maria cruenta, va dir Abou-Ganim. Com ho fem especial i únic?

La resposta va ser fer servir el mesclador Bloody Mary de Diane Mina juntament amb la barreja d’espècies propietària de Demetri creada específicament per complementar la batedora, el vodka fet a mà de Tito i una guarnició d’una oliva farcida de cornichon. El mesclador també s’utilitzarà a les michelades de l’estadi, però amb un pebre per guarnir.

Mai menystingueu la importància de la guarnició, va ironitzar.

Després hi ha el Chucky, el sobrenom de l’entrenador principal dels Raiders, Jon Gruden. És una barreja de Jack Daniel’s Gentleman Jack, licor d’albercoc, suc de llimona i amargs de pecan de xicoira pròpia d’Abou-Ganim, regats amb cervesa de gingebre Q.

Fins i tot els còctels més mundans tindran un toc de Raiders, amb ingredients com ara gots de sal marina negra i platejada per prendre algunes begudes.

El gran Charles Raidson, que seria aviat incorporat al Saló de la Fama, també va ser a l'esdeveniment, abocant mostres dels seus vins d'intercepció. Va dir que va començar a interessar-se pels vins a causa de la proximitat, ja que el camp d’entrenament de l’equip es troba a Napa, Califòrnia. Woodson va dir que va començar a provar alguns dels grans restaurants de la zona i el vi sempre en formava part.

Vaig entrar en la cultura i vaig decidir començar a fer-la, va dir, produint el seu primer barril de merlot el 2001.

El vicepresident sènior d’estratègia i negocis dels Raiders, Brandon Doll, va recordar que Allegiant és un estadi sense efectiu.

Va dir que les transaccions en efectiu triguen més, però els clients que prefereixen l’efectiu podran convertir-lo en una targeta en un quiosc de l’estadi.

Tot es presentarà als fans dels Raiders en el seu primer partit a casa obert al públic, un enfrontament de pretemporada amb els Seattle Seahawks el 14 d'agost. Però Badain va dir que l'estadi també estarà ocupat amb esdeveniments especials, amb 17 programats en les properes 16 setmanes.