6 restaurants de moda de ciutats dels Estats Units que arriben a Las Vegas Strip

Donuts del districte: Donuts. Control lliscant. Brew, a l’esquerra, l’entrepà de pollastre calent de Hattie B.Donuts del districte: Donuts. Control lliscant. Brew, a l'esquerra, el sandvitx calent de pollastre de Hattie B's, a sobre, i el sandvitx de mortadella a la brasa de Lardo al Cosmopolitan de Las Vegas a Las Vegas el divendres 24 d'agost de 2018. Els restaurants seran alguns dels 6 llocs que s'obriran com a part del bloc 16 Urban Eatery & Bar. Chase Stevens Las VegasJournal @csstevensphoto Entrepà de mortadella a la planxa de Lardo, des de l’esquerra, bunyols del districte: Donuts. Control lliscant. Brew, a sobre, i l'entrepà calent de pollastre de Hattie B's al Cosmopolitan de Las Vegas a Las Vegas el divendres 24 d'agost de 2018. Els restaurants seran alguns dels 6 llocs que s'obriran com a part del Block 16 Urban Eatery & Bar . Chase Stevens Las VegasJournal @csstevensphoto Entrepà de pollastre calent de Hattie B's al Cosmopolitan de Las Vegas a Las Vegas el divendres 24 d'agost de 2018. Hattie B's serà una de les 6 ubicacions que s'obriran en el marc del bloc 16 Urban Eatery & Bar. Chase Stevens Las VegasJournal @csstevensphoto Entrepà de mortadella a la brasa de Lardo al Cosmopolitan de Las Vegas a Las Vegas el divendres 24 d’agost de 2018. Lardo serà un dels 6 llocs que s’obriran com a bloc 16 Urban Eatery & Bar. Chase Stevens Las VegasJournal @csstevensphoto Entrepà de mortadella a la brasa de Lardo al Cosmopolitan de Las Vegas a Las Vegas el divendres 24 d’agost de 2018. Lardo serà un dels 6 llocs que s’obriran com a bloc 16 Urban Eatery & Bar. Chase Stevens Las VegasJournal @csstevensphoto Pad thai de Pok Pok al Cosmopolitan de Las Vegas a Las Vegas el divendres 24 d’agost de 2018. Pok Pok serà una de les 6 ubicacions que s’obriran en el marc del bloc 16 Urban Eatery & Bar. Chase Stevens Las VegasJournal @csstevensphoto Pad thai de Pok Pok al Cosmopolitan de Las Vegas a Las Vegas el divendres 24 d’agost de 2018. Pok Pok serà una de les 6 ubicacions que s’obriran en el marc del bloc 16 Urban Eatery & Bar. Chase Stevens Las VegasJournal @csstevensphoto Pad thai de Pok Pok al Cosmopolitan de Las Vegas a Las Vegas el divendres 24 d’agost de 2018. Pok Pok serà una de les 6 ubicacions que s’obriran en el marc del bloc 16 Urban Eatery & Bar. Chase Stevens Las VegasJournal @csstevensphoto Ofertes del districte: Donuts. Control lliscant. Cervesa, inclosa, des de l’esquerra, pastís de formatge de nabius, ruixats casolans i pastes de brownie al Cosmopolitan de Las Vegas a Las Vegas el divendres 24 d’agost de 2018. Districte: Donuts. Control lliscant. Brew serà una de les 6 ubicacions que s’obriran com a part del Block 16 Urban Eatery & Bar. Chase Stevens Las VegasJournal @csstevensphoto Ofertes del districte: Donuts. Control lliscant. Elaboració de cervesa, inclosa, des de l’esquerra, pasta de brownies, ruixats casolans i pastís de formatge de nabius al Cosmopolitan de Las Vegas a Las Vegas el divendres 24 d’agost de 2018. Districte: Donuts. Control lliscant. Brew serà una de les 6 ubicacions que s’obriran com a part del Block 16 Urban Eatery & Bar. Chase Stevens Las VegasJournal @csstevensphoto Ofertes del districte: Donuts. Control lliscant. Cervesa, inclosa, des de l’esquerra, pastís de formatge de nabius, ruixats casolans i pastes de brownie al Cosmopolitan de Las Vegas a Las Vegas el divendres 24 d’agost de 2018. Districte: Donuts. Control lliscant. Brew serà una de les 6 ubicacions que s’obriran com a part del Block 16 Urban Eatery & Bar. Chase Stevens Las VegasJournal @csstevensphoto

Està de moda. És casual. És ràpid.

També és l’última evidència que el menjar formal formal s’enfronta a una dura competència dels joves avenços en la batalla pel focus culinari de Las Vegas. L’experiència de restaurant més nova del Cosmopolita de Las Vegas, Block 16 Urban Food Hall, serà una col·lecció de sis conceptes de tot el país que semblen fets a mida per a menjadors mil·lenaris que vulguin agafar el màxim nombre de mossegades dignes d’Instagram en una visita. fins a la Franja.

El nom Block 16 prové d’un barri de principis del segle XX al centre de Las Vegas conegut per oferir licors, apostes, ball i prostitució. El seu nom homònim, que s’obrirà divendres, ofereix temptacions menys salvatges, que fusionen la tendència recent del servei de taulell d’atracció de cuiners i restauradors de marquesines amb la clàssica zona de menjars nord-americana.



De 6 a 22 h. els dies laborables i fins a les 4 de la matinada els caps de setmana oferirà alguna cosa per a gairebé tothom. Es troba a la segona planta de Cosmo, on el passeig comercial i de restauració es troba amb la passarel·la cap a l’espai de convencions del complex. La ubicació oferirà un fàcil accés als festers que entren i surten de la discoteca adjacent Marquee i als convencionistes que prenen un mos ràpid als seus estands.

Tanmateix, per a aquells que vulguin menjar-ne un, hi haurà més de 200 butaques al vestíbul. La majoria es troben als bars situats davant d’una estació, però cap es dedica exclusivament a determinats clients. La configuració permet que els grups que no puguin decidir sobre un restaurant o una cuina continuïn sopant junts.

El guanyador del premi James Beard, Andy Ricker, el restaurant tailandès de Pokland Pok Pok Wing, que es troba entre els residents de la sala de menjar, diu que menjar d’aquesta manera és habitual en altres parts del món.

Pad thai de Pok Pok al Cosmopolitan de Las Vegas

quant val oj simpson

Fa dècades que passa a Tailàndia. Aneu a un mercat nocturn i passegeu, i una persona s’especialitza en pastilles tailandeses, la següent s’especialitza en truita tailandesa amb cranc i la següent persona s’especialitza en sopa de fideus de bola de peix. És un munt de coses diferents i és una manera de menjar molt divertida.

La recerca de noves idees

La idea d’importar cuina popular d’altres mercats i servir-la per emportar no és nova a l’hotel. Cosmopolitan ja té dos exemples d’èxit.

Vam veure l’èxit d’Eggslut i Milk Bar i volíem ampliar-ho, diu Patrick Nichols, vicepresident sènior d’estratègia i desenvolupament de Cosmo. Així que ell i el seu equip van començar a viatjar pel país a la recerca de favorits locals que fossin desitjables i que es poguessin preparar en menys de cinc minuts.

A Nashville, van trobar pollastre calent, una cuina especiada del pollastre fregit tradicional del sud que Hattie B’s ofereix en sandvitxos, en plats i en tendres amb sis nivells de calor.

Entrepà de pollastre calent de Hattie B’s al Cosmopolitan de Las Vegas de Las Vegas

Ha estat a Nashville des dels anys 50 o potser fins i tot abans d’això, diu el copropietari Nick Bishop Jr. Però realment s’ha convertit en la nostra oferta culinària al món.

Lardo de Portland ofereix alguna cosa més familiar: els entrepans. Però el xef de formació clàssica Rick Gencarelli va impressionar els menjadors de Portland acostant-se a ells amb una sensibilitat gastronòmica.

Entrepà de mortadella a la brasa de Lardo al Cosmopolitan de Las Vegas

Les coses estaven equilibrades i hi havia contrastos texturals. I vam torrar el pa perquè fos millor que un entrepà normal. Vam intentar elevar-lo, però sense que fos massa elegant.

Des de Nova Orleans, Nichols va portar el Districte: Donuts. Control lliscant. Cervesa. I l’únic concepte original de l’equip Cosmo, Tekka Bar, ofereix un estil japonès. El ruc fantasma de la ciutat de Nova York s’obrirà a finals d’aquest any i afegirà menjar mexicà, tequila i mezcal a la barreja.

Ofertes del districte: Donuts. Control lliscant. Cervesa

L’equip local

La recreació de diversos menús de favorits regionals a Las Vegas és la feina d’un equip de cuiners i cuiners, supervisat pel xef executiu de Block 16, John Courtney. Veterà de diversos restaurants locals, inclosos Carson Kitchen i RM Seafood, diu que en aquesta feina no té llibertats amb les interpretacions.

Es tracta de còpies exactes del que vol la propietat, explica.

Això significa importar ingredients exclusius, inclosa una salsitxa criolla de Nova Orleans i bidons de 50 galons de salsa de peix blau de Tailàndia. Però els ingredients només van tan lluny.

Brian Morris a Hattie B’s predica sobre l’amor i la capacitat de crear aquest menjar que escalfa la vostra ànima. Això no només prové d’una recepta. Prové del temps, la tècnica i l’aprenentatge de la cultura de la gent d’aquesta zona.

Per entendre que sobre cadascun dels restaurants del bloc 16, Courtney va viatjar a cada ciutat per veure com es fan els plats. En els mesos des que ha tornat, la seva missió ha estat ensenyar això (cultura) als cuiners comissaris i als cuiners a la línia i fer-los sentir el mateix orgull.

Pot ser que trigui unes quantes visites a veure el bon rendiment que ha tingut de cada importació. Per descomptat, els convidats podrien experimentar-los més ràpidament visitant amb un gran grup i compartint-los. Nichols diu que més que qualsevol plat o restaurant individual és l’atractiu real del bloc 16.

És capaç d’incorporar un gran grup de persones i tenir una experiència diversa.

L'horari

Districte: Donuts. Control lliscant. Cervesa.

De 6 a 22 h De diumenge a dijous; Divendres i dissabte de 6 a 24 h

Pollastre calent de Hattie B.

D’11 a 22 h De diumenge a dijous; Divendres i dissabte d’11 a 4 h

Tekka Bar

D’11 a 22 h De diumenge a dijous; Divendres i dissabte d’11 a 4 h

Llard de porc

D’11 a 22 h De diumenge a dijous; Divendres i dissabte d’11 a 4 h

Ala Pok Pok

D’11 a 22 h De diumenge a dijous; Divendres i dissabte d’11 a 4 h

Burro fantasma

Inauguració aquesta tardor